يصنع زيت بذور عباد الشمس نسبة كبيرة من سوق زيت الطعام.زيت بذور عباد الشمس له العديد من التطبيقات الغذائية.يستخدم كزيت سلطة في المايونيز وتوابل السلطة والصلصات والمخللات.كزيت للطبخ ، يتم استخدامه للقلي في كل من الطهي التجاري والمنزلي.يتم استخراج زيت بذور عباد الشمس من بذور عباد الشمس باستخدام آلة ضغط الزيت وآلة الاستخراج.